主菜:（五擇一）
A.      $320 綠野鮮盅/ 附:花椰菜芝士煎餅+炒河粉(蛋奶素)

（參考圖片: 花椰菜芝士煎餅）

（歐洲傳到越南的植物：朝鮮薊Artichoke。種在高山上, 除了入菜, 越南甚至將它曬乾後製成茶包, 喝起來回甘順口, 越南人都會說: 這養肝美容, 幫助睡眠呢！ ）

（料理的祕訣之一是食材新鮮, 您說是吧！）

｛聖誕禮物，惜物護地球｝
12/4（週二）起至12/25 (週二)，可將您身邊完好可用之物品（不含二手衣褲鞋襪等），經簡單包裝後，送至小夏天禮物收集區，簽到蓋店章後，即可立即現場交換禮物。


備註:

<活動>：土庫里尋寶趣 拿地圖逛市集

<日期>：10/6週六(11:00AM) ~ 10/7週日 (17:30PM)

<活動規則>：活動期間內, 參加尋寶集集樂, 就有機會得到店家提供精美小禮物

<參加辦法>：
1. 凡持尋寶地圖, 於活動期間內, 即滿7家店章, 並於2家消費者, 可至酷奇小象兌換抽獎券一張。
2. 消費時, 請記得像店家索取當日消費憑證。
3. 每張地圖限兌換一張抽獎券, 換完為止。

7/23/2011小夏天實現了夢想，一年了，感覺真的很幸福。我們感恩，也要繼續灌溉自己善良的種子，幫助更多夢想發芽、生根、成長與茁壯。善的循環，有多美好？… 您不問，也要分享給您：秘訣是行動。

【計畫期間】：7/23～8/31/2012
【行動方案】：






【財團法人台中市私立慈光社會福利慈善事業基金會】
電話：04-22133300  劃撥帳號：22500962﹝請註明：少年家園建設經費﹞
款項將協助基金會附設慈馨兒少之家增建少年家園。（許可文號：內授中社字第1015000370號）
http://www.tkcy.org.tw/tsukuang%20foundation/index02.html
http://www.tkcy.org.tw/index02.html

【財團法人桃園縣私立寶貝潛能發展中心】
電話：03-3328338   劃撥帳號：19907568﹝請註明：資助偏遠身障幼童搭乘交通車費用﹞
款項將協助中心針對偏遠0-6歲身心障礙者，搭乘交通車使用。(許可文號: 桃社助字第 1010001176 號)
http://www.baby-center.org.tw/help_01.asp

日子可以計算，過程中的喜怒哀樂，無法計數，但牢牢刻印在我們心中。此刻敲打鍵盤的手，時而暢快，時而笨拙。感恩名單，回顧再回顧…怕難周全，容我再次借這首詩感謝大家、感激天地、感恩佛陀牽引。

感恩眼前的陽光

與耳旁的清風

這一切

實在比我應得的

多出了很多  

《當你途經我的盛放》扎西拉姆. 多多

關於實現夢想我們想說：「不是只有甜美，但請相信很幸福，只要願意。」

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時光退回一年前……

我從越南學做菜回來，心誠福至，像是知道目的地般，找點，直往台中美術館周邊小巷鑽。誰能想像，最需要運氣的事，讓我碰上了，只花幾小時。夢想的店址是棟二層樓40餘年老洋房，經過兩階段整修，有了現在家庭餐廳的樣子，比幻想中餐廳該有的樣子簡單，因為我以為能開間咖啡廳，供應受法國殖民時期影響的越南簡餐就夠滿足了…超乎預期，客人進門探詢的是食物，非咖啡！

小夏天明明是家庭餐廳，

賣越南菜，

要喝咖啡也是喝加煉奶，

衝入大量冰塊的滴露咖啡！

於是，

小夏天 = 越南山城裡的幸福廚房。

教我做菜的媽媽老師，住在盛產蔬果花卉1500公尺高的避暑山城-大勒(Da-lat)，山上簡單幸福的樣子，令人嚮往。我們往這方向前進努力。

更接近夢想地實現夢想後，真實的日子速寫是:「我不在小夏天，我在準備回小夏天的路上。」

很難忘記，有天深夜，過累，我竟然徒手捏起瓦斯爐上火紅的鐵架，接下來，送醫急救。忍著燙過仍然灼熱的痛，包紮後繼續在餐廳指揮備料…直到接近凌晨時分，太陽微露時，我們才躺平在床上。

夥伴美寶說：「喬西，天好像幾乎亮了耶！」好想睡覺的我，無助地只能讓眼淚順著臉頰…濕了枕頭…想到再過幾小時，就要上工，迎接像浪一樣來的人潮。那時，我們仍然處於初步摸索時期…一切生疏。光想就害怕。害怕第一次就讓客人失望。

所幸勇氣，真夠用

頭幾個月，心跳的聲音，特別清晰，放棄令人稱羨的頭銜與薪水，披星戴月汗流浹背，只為讓小小夢想落實，真的值得嗎？…還好，啦啦隊花招夠多，聲音夠大，不安的心情，總在勇氣與不斷行動下，適時獲得挽救。 

像是全世界都來加油的關愛，不斷補進..

時間一點一滴繼續累積，摸索的成分越來越少，好人好事也像是約定似地，一個接一個陸續冒出，走進小夏天，走進我的生活….做菜、出餐與書寫，仍然佔據著大部分的生活…一切似有不可思議的安排，讓我慢慢地重新認識習慣，一直等我回來的城市…

分散世界各地的親朋好友們，無論幾年沒連絡的，一傳十，十傳百，紛紛驚喜現身！像是躲在角落的貓，因為聞到某種味道，非得走出來瞧瞧！

大概是《秘密》裡說的吸引力法則發酵，我們太想要了，所以大家來加油…「想要追求簡單幸福，所以離職，開餐廳實現夢想？」～真‧的‧可‧以‧的！

因為這樣，發生了太多感人的故事，這輩子任何時候想起來，應該還是會哭：

-       有人捎來明信片：「凡事起頭難…」幾個月後，上門送上大擁抱…
-       有人決定棄花送樹，因為相信樹可以伴

-       有人硬塞了紅包，說贊助夢想，錢最實際

-          也有飛人只有3o分鐘出差空檔，非得親眼來看這樣的轉變是ok，錢是夠用

-          有旅行認識的新朋友，呼朋引伴找人來台灣，像是來探班

-          還有人一直問：「可以賣素河粉嗎?...」一直掛心的蔬食菜單，於是提前登場

-          有很多人來時會說：「我是你們朋友XXX介紹來的….」

我們也常在其他創業前輩造訪後，感激涕零：

-         很累，但心情還是會很爽快，慢慢調整，熟了一切就會上軌道

-         我就住旁邊，隨時call可當救火隊

-          會算成本嗎？拿張紙來我畫給你看

-          Show me the menu. I want to see if you follow my suggestions…

-          餐飲業也是可以過有品質的生活的，和員工一起分享利潤

-          需要廠商名單嗎?介紹給你比較看看

-          給一些名片我想放在店裡

客人變朋友，因為也喜歡簡單幸福

愈來愈多第一次造訪的客人，笑著說：「我有看那篇”小夏天的誕生”喔～」，來給妳加油的！.....客人變成常客，常客變朋友...這兒，儼然是個互相打氣添能量，製造簡單幸福的廚房。Yes. Happiness is happening everyday…

夜闌人靜時，看著微光燈火已打烊的小夏天，最是感恩。想著也在另外其他角落努力的你們，還為我們的夢想加油。真感恩！一周年前夕，又去了趟越南，感謝老師學習新菜。餐桌上的美味，有新意、好品質，一定會是小夏天對這份夢想不變的承諾…

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除非你問

我不說

沒有魔法

但有秘方

簡單、自然、感恩

大家就幸福

一年了

謝謝喜歡小夏天

我們勇敢繼續熬

我們是這樣走著我們的夢想之路的，真心希望小夏天是大家夢想的加油站，如果需要，歡迎來加油！互相加油！我也想以小夏天為基地，期許自己一步一步踏上我所期待的寧靜優雅之路….你呢? 你的夢想呢?.....一直祝福彼此吧！