2012/01/31

理想菜單的背後-感謝貴人


《牧羊少年奇幻之旅The Alchemist》當你真心渴望一件事情時,整個宇宙都會聯合起來幫助你完成。When you want something, all the universe conspires in helping you to achieve it.

2012年1月,營運邁入第七個月,小夏天的理想菜單,終於完成了。設計呈現是貴人好友Alan手工製作,簡單但耐人尋味;飲食內容挑選的是受法國殖民時期影響的越南菜與甜點飲品,清爽健康但兼顧美味。


2010年12月,踏上心中美好越南,對於未知的未來有點擔心,但心中想望的夢想越來越清楚。這是一趟實現夢想必經的體驗學習之旅.....一個月後,2011年1月,回來了,帶回無價寶藏與感動.....

擁有無價收穫,回頭看,是緣份,讓風、豪和隆三位越南朋友飄洋過海與我在台灣相遇相知,而後有了更後面的緣份,一個串一個,幫助了小夏天。他們是初始貴人。謝謝!謝謝!謝謝!一個串一個的緣份裡,每一位都是貴人,我們都感謝。但要特別感恩三位貴人,完整了小夏天的理想菜單。

試賣第一天開始,即便是A4影印紙Word排版的菜單,最底下都一定保有一排小小的英文感謝 (We would like to thank Ms. Le Thi Thao and Ms. Ngoc Lan for their inspiration on the Vietnamese cuisine.) 無論有多少人發現,這是小夏天向遠在越南的她們致敬的方式。兩位越南媽媽,毫不吝嗇傳授拿手絕活,如果說對於越南料理烹調,有所啟發斬獲,那絕對都是她們早把最重要的做菜精神傳遞給我了。

另一位他也絕對是貴人,我也相信他肯定喜歡低調,100%熱愛在生活中實踐佛法。因為無可解釋的直覺相繫,他不斷提醒我初心,加速了我的行動。龍年開春之始,小夏天菜單開始有素食、蔬食選擇。這過程像他說的 "Making impossible possible." 我也想說:「茫茫人海,真的不容易!Thanks and Merci.」   

緣份、貴人與實踐,我們擁有了小夏天。這越南山城裡的幸福廚房,一定會繼續懷著感恩,以這份理想菜單為基石,繼續豐富內容、維持品質與健康美味。

《牧羊少年奇幻之旅The Alchemist》心在哪裡,哪裡就找得到寶藏。Wherever your heart is, there will find your treasure. 
2012/01/03

好冷的冬天,適合很幸福的河粉

霏,飛來,非吃河粉。

霏,我姪女。活潑外向。回台灣最愛來小夏天吃河粉。常說:「大大阿姨的河粉,好好吃喔!」很小就會說甜言蜜語!

                                                 源,源來,原來是河粉。

源,是我侄兒。天生體格壯碩,很像小王建民。他也愛河粉。瞧他喝湯的勁,熬八小時的湯,我也甘願!