2012/07/25

小夏天週年感恩活動《灌溉夢想 邀您一起支持善計畫》




7/23/2011小夏天實現了夢想,一年了,感覺真的很幸福。我們感恩,也要繼續灌溉自己善良的種子,幫助更多夢想發芽、生根、成長與茁壯。善的循環,有多美好?… 您不問,也要分享給您:秘訣是行動。

【計畫期間】:7/238/31/2012
【行動方案】:

1). 感恩您的厚愛,小夏天將提撥3%營業額,且若您於Facebook分享活動訊息,每1分享,小夏天再捐1元。款項將均分慈善機構,如下方推薦。

2). 歡迎您將善款直接投入放置於小夏天的捐款箱,或任何管道自行主動洽詢捐款,或捐物資。


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1 登入您的Facebook
2 至小夏天Facebook活動網址 http://www.facebook.com/petitete13
3 按「分享」,且請設定「公開」,您的分享才能計入<灌溉夢想 善計畫>已被分享次數中!




小夏天推薦慈善機構 à

【財團法人台中市私立慈光社會福利慈善事業基金會】
電話:04-22133300  劃撥帳號:22500962﹝請註明:少年家園建設經費﹞
款項將協助基金會附設慈馨兒少之家增建少年家園。(許可文號:內授中社字第1015000370號)
http://www.tkcy.org.tw/tsukuang%20foundation/index02.html
http://www.tkcy.org.tw/index02.html


【財團法人桃園縣私立寶貝潛能發展中心】
電話:03-3328338   劃撥帳號:19907568﹝請註明:資助偏遠身障幼童搭乘交通車費用﹞
款項將協助中心針對偏遠0-6歲身心障礙者,搭乘交通車使用。(許可文號: 桃社助字第 1010001176 )
http://www.baby-center.org.tw/help_01.asp
2012/07/21

小夏天一歲了,thanks!


這個七月,小夏天一歲了!
日子可以計算,過程中的喜怒哀樂,無法計數,但牢牢刻印在我們心中。此刻敲打鍵盤的手,時而暢快,時而笨拙。感恩名單,回顧再回顧怕難周全,容我再次借這首詩感謝大家、感激天地、感恩佛陀牽引。




感恩眼前的陽光
與耳旁的清風
這一切
實在比我應得的
多出了很多  

《當你途經我的盛放》扎西拉姆. 多多

關於實現夢想我們想說:「不是只有甜美,但請相信很幸福,只要願意。」
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時光退回一年前……
我從越南學做菜回來,心誠福至,像是知道目的地般,找點,直往台中美術館周邊小巷鑽。誰能想像,最需要運氣的事,讓我碰上了,只花幾小時。夢想的店址是棟二層樓40餘年老洋房,經過兩階段整修,有了現在家庭餐廳的樣子,比幻想中餐廳該有的樣子簡單,因為我以為能開間咖啡廳,供應受法國殖民時期影響的越南簡餐就夠滿足了超乎預期,客人進門探詢的是食物,非咖啡!


小夏天明明是家庭餐廳,
賣越南菜,
要喝咖啡也是喝加煉奶,
衝入大量冰塊的滴露咖啡!
於是,
小夏天 = 越南山城裡的幸福廚房。

教我做菜的媽媽老師,住在盛產蔬果花卉1500公尺高的避暑山城-大勒(Da-lat),山上簡單幸福的樣子,令人嚮往。我們往這方向前進努力。



更接近夢想地實現夢想後,真實的日子速寫是:「我不在小夏天,我在準備回小夏天的路上。」

很難忘記,有天深夜,過累,我竟然徒手捏起瓦斯爐上火紅的鐵架,接下來,送醫急救。忍著燙過仍然灼熱的痛,包紮後繼續在餐廳指揮備料直到接近凌晨時分,太陽微露時,我們才躺平在床上。
夥伴美寶說:「喬西,天好像幾乎亮了耶!」好想睡覺的我,無助地只能讓眼淚順著臉頰濕了枕頭想到再過幾小時,就要上工,迎接像浪一樣來的人潮。那時,我們仍然處於初步摸索時期一切生疏。光想就害怕。害怕第一次就讓客人失望。
所幸勇氣,真夠用
頭幾個月,心跳的聲音,特別清晰,放棄令人稱羨的頭銜與薪水,披星戴月汗流浹背,只為讓小小夢想落實,真的值得嗎?還好,啦啦隊花招夠多,聲音夠大,不安的心情,總在勇氣與不斷行動下,適時獲得挽救。 
像是全世界都來加油的關愛,不斷補進..
時間一點一滴繼續累積,摸索的成分越來越少,好人好事也像是約定似地,一個接一個陸續冒出,走進小夏天,走進我的生活….做菜、出餐與書寫,仍然佔據著大部分的生活…一切似有不可思議的安排,讓我慢慢地重新認識習慣,一直等我回來的城市

分散世界各地的親朋好友們,無論幾年沒連絡的,一傳十,十傳百,紛紛驚喜現身!像是躲在角落的貓,因為聞到某種味道,非得走出來瞧瞧!
大概是《秘密》裡說的吸引力法則發酵,我們太想要了,所以大家來加油「想要追求簡單幸福,所以離職,開餐廳實現夢想?」~真‧的‧可‧以‧的!

因為這樣,發生了太多感人的故事,這輩子任何時候想起來,應該還是會哭:
-       有人捎來明信片:「凡事起頭難」幾個月後,上門送上大擁抱
-       有人決定棄花送樹,因為相信樹可以伴
-       有人硬塞了紅包,說贊助夢想,錢最實際
-          也有飛人只有3o分鐘出差空檔,非得親眼來看這樣的轉變是ok,錢是夠用
-          有旅行認識的新朋友,呼朋引伴找人來台灣,像是來探班
-          還有人一直問:「可以賣素河粉嗎?...」一直掛心的蔬食菜單,於是提前登場
-          有很多人來時會說:「我是你們朋友XXX介紹來的….

我們也常在其他創業前輩造訪後,感激涕零:
-         很累,但心情還是會很爽快,慢慢調整,熟了一切就會上軌道
-         我就住旁邊,隨時call可當救火隊
-          會算成本嗎?拿張紙來我畫給你看
-          Show me the menu. I want to see if you follow my suggestions…
-          餐飲業也是可以過有品質的生活的,和員工一起分享利潤
-          需要廠商名單嗎?介紹給你比較看看
-          給一些名片我想放在店裡

客人變朋友,因為也喜歡簡單幸福
愈來愈多第一次造訪的客人,笑著說:「我有看那篇”小夏天的誕生”喔~」,來給妳加油的!.....客人變成常客,常客變朋友...這兒,儼然是個互相打氣添能量,製造簡單幸福的廚房。Yes. Happiness is happening everyday

夜闌人靜時,看著微光燈火已打烊的小夏天,最是感恩。想著也在另外其他角落努力的你們,還為我們的夢想加油。真感恩!一周年前夕,又去了趟越南,感謝老師學習新菜。餐桌上的美味,有新意、好品質,一定會是小夏天對這份夢想不變的承諾
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除非你問
我不說
沒有魔法
但有秘方
簡單、自然、感恩
大家就幸福
一年了
謝謝喜歡小夏天
我們勇敢繼續熬

我們是這樣走著我們的夢想之路的,真心希望小夏天是大家夢想的加油站,如果需要,歡迎來加油!互相加油!我也想以小夏天為基地,期許自己一步一步踏上我所期待的寧靜優雅之路….你呢? 你的夢想呢?.....一直祝福彼此吧!