2014/08/23
早安，越南。山城裡的幸福廚房
談起早餐，一切得先從喜歡早晨空氣的氣味說起。
三年來，經營小夏天的日子裡，大多利用打烊後的深夜，清晨微光，來回在鍋爐與餐桌間，進行料理、雜思與整理。儘管黑夜寂靜，星光朦朧美麗，但一日忙碌下來，精神再亢奮，身體疲累難免。比起黑夜，我更愛早晨，早晨一覺醒來，神清氣爽，思路清晰。早晨是守著規律生活，身體回饋舒適的體驗時刻。早晨的空氣裡，流動著淨化後的清香，身心隨著春、夏、秋、冬四季轉換，日日在晨間轉化蛻變，在大自然調味過的氣息裡洗滌，沈澱，重新做人。
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| 旅行越南時，深入小巷和當地人一起吃早餐，最樂！ |
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| 這樣的小夏天，多適合享受早餐！
宛如新生，安安靜靜的早晨，屢屢使美好生活樣態的想望，再一次獲得機會調整。聽起來，太理想是嗎？是的。:D 我自己經歷過幾次，身心在現實裡浮沈磨損，也幸運地一次又一次，在早晨裡找回力量。特別是在微風流動的小夏天庭園裡，我老愛猜想大家一定也愛早晨的小夏天。旅行越南時，更是天天期盼自己也有一天，能透由小夏天，分享越南自成一格卻混雜點法式慵懶的早餐情調。由於這些，三年來，想在小夏天提供早餐的心情，從沒間斷過。
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早睡一點，
早起一點，
最好是，可以有一本書（小夏天2樓書好多），一本筆記（不是筆記型電腦）一支筆相伴，隨時記下溢湧而出的靈感。
約個朋友，還是帶著小小孩，
或是獨自一人，
早餐一頓。
於是，活力滿滿......
至於，為何是蔬食早餐？（ 亦或是現在流行用語：早午餐Brunch? ）也有段累積已久的飲食觀察與心願歷程：
開店以來，幾道越南元素的蔬食料理嘗試，無論從一般客人的口碑回應，或是從因為各式理由接近蔬食的朋友們的回饋，都讓小夏天確信越南多蔬果與香草的料理特色，恰巧能與蔬食推廣的心願結合。
想想蔬菜水果，五顏六色，繽紛萬千。想想這些大自然的饋贈，是來自許多看不見的辛勤付出，是結合天、地、人的美好能量，想要珍惜善待的心意，自然而然，無限量增長蔓延，越來越有自信，我們所著迷的酸甜迷人氣味，能讓大家在選擇蔬食用餐時，亦能感受到平實滋味裡的驚豔體驗。
「所有相遇，必是久別重逢。」我們一起低調地改變自己，從嘗試一次早起，一次蔬食早餐開始。早安，越南。山城裡的幸福廚房。
想想蔬菜水果，五顏六色，繽紛萬千。想想這些大自然的饋贈，是來自許多看不見的辛勤付出，是結合天、地、人的美好能量，想要珍惜善待的心意，自然而然，無限量增長蔓延，越來越有自信，我們所著迷的酸甜迷人氣味，能讓大家在選擇蔬食用餐時，亦能感受到平實滋味裡的驚豔體驗。
「所有相遇，必是久別重逢。」我們一起低調地改變自己，從嘗試一次早起，一次蔬食早餐開始。早安，越南。山城裡的幸福廚房。
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| Ａ. 素食湯河粉（菇菇與香茅豆腐） |
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| B. 越式香茅豆腐般蜜法國麵包 |
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| 冰）越南滴露煉奶咖啡 |
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| 熱）朝鮮薊茶，與韓國無關。 是法國殖民時期帶入越南山城大勒，在1500公尺高山孕育的植物 |
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| 熱 ）越南滴露煉奶咖啡 |
九月起，8:30 a.m. ~12:30 p.m. (最後點餐11:00 a.m.)
供應餐點：
A/$ 200 素食湯河粉＋飲品 ;
B/$150 香茅豆腐般蜜越式法國麵包＋飲品 （蔬食菜單，不定時更新）
供應餐點：
A/$ 200 素食湯河粉＋飲品 ;
B/$150 香茅豆腐般蜜越式法國麵包＋飲品 （蔬食菜單，不定時更新）
2014/08/01
蔬食早餐練習日
後記：因緣總是變化，2015年三月中後，因應人力調整，只能暫停蔬食早餐計劃，期待蔬食餐廳正式開花結果的那天到來喔。小夏天仍持續於於中餐與晚餐供應蔬食。
親愛的朋友，
多蔬果與多香草的飲食習慣，是越南菜的特色之一。蔬菜水果，五顏六色，繽紛萬千。在市場裡，最能感受老天爺大自然的饋贈，經過眾人辛勤努力，結合天地人的美好能量。小夏天相信我們所鍾情的酸甜迷人氣味，能讓大家在選擇蔬食用餐時，亦能感受到平實滋味裡的驚豔體驗。
剛滿3週年的今年七月，小夏天除了繼續維持一直深受喜愛的菜單品項外，也發願為蔬食生活多盡一份心力。九月將推出正式早餐蔬食營運計劃，在此之前，我們將於8/4(週一)原固定公休日，先行推出蔬食早餐練習。歡迎電話臉書預約訂位。
供餐時間：8/4週一，8:30 a.m. ~1:30 p.m.
供應餐點：A. 素食湯河粉＋飲品 ; B. 香茅豆腐般蜜越式法國麵包＋飲品
再一次感謝大家厚愛，且讓我們一起持續祝福台灣。
願大家身心平安！
小夏天 敬上
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