2020/12/31

小夏天的2020年,外境困難重重,心裏卻是閃閃發亮。

 

2021新年快樂,祝大家身心平安,心想好事成!


2021年元旦,打開電腦,點入小夏天部落格,離上次更新竟然超過一年了,2020年轉型果然忙碌,各種嘗試各種親力親為,blog跳過2020,見證了自己10年來網路介面使用習慣的轉移。本來抗拒智慧型手機到最後一刻的人,也像中毒一般,貪了方便。以往非得長篇寫文,才算完整經歷過某深刻事件的人....Facebook依舊仰賴,也敞開心胸嘗試在新世代喜歡的Instagram上, 以更多照片,留下紀錄。沒打算棄守blog喔!(長文書寫的必要,應是普世價值)


來説說小夏天的2020年吧!


以餐廳營運形式,完成1/23那晚供餐後,夥伴們來回飛奔在老房一二樓間的身影已成記憶。以為,我們就要順利依羅列的計畫(預約用餐、料理課、冷凍料理包與越南旅行..) 開展下一階段。沒想到,Covid -19 成為全球共同面對的挑戰。


小夏天以「 工作室」營運,這幾個月前就宣告的「轉型」,竟然被好多人問:「 你有預知的能力?」


事實上,我們也沒因為彷彿預知Covid-19到來,少了困難和摸索,但確實感覺幸運,因為心裡早早準備接受變化!2020年初,首先是立刻接受了不只自己要變動,整個世界都在轉變中,要能在變裡面再調整變的角度和方向。


我們先奉防疫優先,二三四月內用慘澹期,我們儘量鼓勵外帶。因為有庭院,緩和了僅剩一樓12個座位又得兼顧社交距離的迫囧。四月底,甚至進行了Zoom視訊,接受來自加拿大的談訪,口說英文再有限,都要聊聊台灣防疫的日常,有多激勵人心。我們也ㄧ邊在午餐供應後,進入冷凍料理包的製程,隨後發現以兩人人力,要再有體力供應晚餐,簡直是天方夜譚,毫不猶豫砍掉晚餐時間(那時心裡罣礙剩習慣晚餐來的熟客了)。


再來,為了冷凍料理包,我們一度用力嘗試建立掛有購物車的付費網站,而後,我正視了自己並沒有準備好線上刷卡購物(冷凍料理包)的能力,暫時擱下。然而,這過程令我深刻的是:「美寶根本比年輕人更懂運用科技,享受著科技帶來的便利。」目前這線上購物想法,沒能依我們的計畫落實,唯一讓我感到遺憾的是,美寶費盡心思編排上架的內容,和我目前的能力與心境無法銜接,浪費了她的時間。我深感罪惡!但這份協助小夏天轉型的心意,我帶著繼續探索更適合小夏天方向的經營。現在不適合,不代表未來不可能,我會繼續加油,保持科技接觸,同時強化若有線上購物後,經營需具備的能耐,像是:製程、倉儲、物流...以及最重要的現實:必須要有團隊!!


五月後,隨著台灣疫情獲得領先世界的優良控制後,我們逐步放心恢復店內用餐,也參與了不少企劃或市集活動,日子在不斷行動裡前進,低潮也能爬起。小夏天的2020年,外境困難重重,心裏卻是閃閃發亮。即便,從第四季起,開始到處找十年租約後適合的房子,經歷各種盼望、無奈和現實後,仍然感覺每日在被眷顧裡,動力滿滿,充滿活力。


無論如何,10年後的小夏天,期待更多彼此滋養交流的機會!


—2020


無常:Covid-19


轉變:轉型工作室過程中…



一整年到底發生了什麼事?


#防疫成為日常,桌距、口罩、酒精、額溫槍

#接受加拿大友人zoom 訪談台灣防疫

#小店以高標做冷凍料理包,非常辛苦

#寫了一篇文刊載在溫度月刊,沒有大家支持,沒有小夏天

#參與綠色餐飲指南毛豆料理企劃,里仁毛豆與越南麫包,護生又美味

#出店3場,城裡市集,桃喜市集,2020島作marché /  2020島作陶作集,戶外市集實在享受

#每週供2套餐,反而更受歡迎

#越南茶餐企劃,看著越南新二代在各領域嶄露頭角,感覺意義非凡

#名字出現在越南的廚藝書裡,但作者堅持我到河內時才會為我翻譯

#差點租了中區百年老房子,因為太喜歡房東老先生

.........像是:


#關心總統選舉

#熟客小夏天包場,公開屬於她的秘密基地

#小夏天到你家

#關注2個美籍越裔作家詩人的動態

#體驗了名廚來店時會有的矛盾心理


謝謝2020,提醒人生本是禍福相倚,世事難料,活在當下,盡量保持善意過日子!祝福大家!2021年,我們繼續加油~~~



Zoom視訊談台灣防疫:

https://www.youtube.com/watch?v=pDrEhSqQF7Y&list=PLIXm8VYgxDGt4oY3lyWhcaDHUgZZYIMwt&index=7&fbclid=IwAR21g4COkEE1RapxAE5eRr6t0VFVOWbBed7ToUdWu36CZXsjhkvgfwf12Fo  


溫度 Vol. 58 新台味  Published on Jun 24, 2020  藏著熱帶芬芳的邂逅:小夏天的餐桌故事

https://issuu.com/takeyouflying/docs/58_______