2014/12/31

Happy New Year 2015 新年快樂


Photo by Moon Shine:河內老街12月景色
每一次,當您踏進小圓圈圈鐵門,推開玻璃木門時,我們深知,全是專程而來,不是路過。因為這份深意,我們一直堅持著初始的堅持,簡單幸福。即將穿越2014年了,繼續延續的是感恩,謝謝大家。

總的來說,這年大家不好過,家事國事天下事,無不紛擾。偶有靜心時刻,想到當我們忙碌於不平靜的同時,光陰懈怠過嗎?

答案瞭然於心。於是要做的,不正是守著心,繼續推進。甚至,還能樂觀地轉個方向思想,不如趁時候考驗內在,堅強素質,反正最難的今年都撐過了,明年只會更好了。

剩下幾小時,咱們就來各自整理,逐一列點計劃。新的一年,期許每一次決擇,心擺的位置,瞄準友善願景。我們相信,即使是未知的變化,也是往光明更近一點的途中。

Happy New Year of 2015, and Good Luck!



{ 寫在2014/12/31打烊後,梳理心情   }:

完成今年最後一頓晚餐服務後,年輕夥伴們如常地完成打烊步驟,各自奔往跨年的下一站。揹起背包,不需再為跨年執著的年紀,倒是落得愜意。轉身扣上小白圈圈鐵門那瞬間,竟對著關了燈,夜裡的小夏天,有了些情緒,第一次如此強烈的感恩升起,對著夜裡的老房子,深深一鞠躬。



念頭:還好,有這兒,才開始了小夏天。

踩著滿天星星的路,散步回家。路上有人對我說:下班了啊!抬頭一看,月色如此皎潔,心緒也特別明亮清晰,那不是路人,肯定是曾經來訪過的客人,沿路回家,我笑著慢慢走著。

念頭:分分秒秒奔向跨年的時刻,一點真,一點善,果然一直出現,美極了。




2014/12/04

聖誕快樂2014,Merry Christmas!!






親愛的朋友們,


轉眼12月,細數回憶,今年家事國事天下事,好多改變。所幸,混亂一陣後,重回身心平衡信念,相信生命流轉自有安排,好多改變也就在維持日常專注下,平安穿越。越來越能體會,每個當下視如珍寶,精神自會富足,任何改變即如風吹葉落般,只需應著自然的節奏,慢慢靜下來,沈澱準備。等待抽芽新枝,就是下一季的事了。


今年聖誕節,小夏天也有了變化,沒有聖誕大餐,一樣的菜單。頂多,增加季節菜,但也是至少3年口碑的經典款。我們發現,踏入小夏天前,您心心念念的其實還是那一味,您已曾品嚐且思念。亦或是,您身邊的朋友或是網路推薦過的那一款,無論是牛肉河粉或是咖喱雞麵包...,您朋友眼神流露出的那款滋味,您想趁佳節也來嚐嚐,是否真如幻想般好滋味。



12/24(週三) ~ 12/25(週四)兩日,中餐與晚餐,不限人數,歡迎電話訂位。



祝大家


佳節平安快樂!
Merry Christmas & Happy New Year 


小夏天 敬上





2014/11/04

◤小夏天 ● 以樂攝影◢ Project Fall inLove 愛秋天特集


寧靜時光。
中部的夏天,尾巴總是拖得好長,長到才以為少了秋這季節,圍巾已在出門與回家間繫上,暖在脖子,暖在胸口間。天涼,神清氣爽,好適合泡杯熱茶,靜靜地,緩慢地,享受秋天的寧靜時光。

無聲勝有聲。
























照片拍攝/ InLove Photography 以樂攝影工作室 David Hung

2014/08/23

早安,越南。山城裡的幸福廚房



談起早餐,一切得先從喜歡早晨空氣的氣味說起。

三年來,經營小夏天的日子裡,大多利用打烊後的深夜,清晨微光,來回在鍋爐與餐桌間,進行料理、雜思與整理。儘管黑夜寂靜,星光朦朧美麗,但一日忙碌下來,精神再亢奮,身體疲累難免。比起黑夜,我更愛早晨,早晨一覺醒來,神清氣爽,思路清晰。早晨是守著規律生活,身體回饋舒適的體驗時刻。早晨的空氣裡,流動著淨化後的清香,身心隨著春、夏、秋、冬四季轉換,日日在晨間轉化蛻變,在大自然調味過的氣息裡洗滌,沈澱,重新做人。

旅行越南時,深入小巷和當地人一起吃早餐,最樂!
這樣的小夏天,多適合享受早餐!


宛如新生,安安靜靜的早晨,屢屢使美好生活樣態的想望,再一次獲得機會調整。聽起來,太理想是嗎?是的。:D 我自己經歷過幾次,身心在現實裡浮沈磨損,也幸運地一次又一次,在早晨裡找回力量。特別是在微風流動的小夏天庭園裡,我老愛猜想大家一定也愛早晨的小夏天。旅行越南時,更是天天期盼自己也有一天,能透由小夏天,分享越南自成一格卻混雜點法式慵懶的早餐情調。由於這些,三年來,想在小夏天提供早餐的心情,從沒間斷過。

早睡一點,
早起一點,
最好是,可以有一本書(小夏天2樓書好多),一本筆記(不是筆記型電腦)一支筆相伴,隨時記下溢湧而出的靈感。
約個朋友,還是帶著小小孩,
或是獨自一人,
早餐一頓。
於是,活力滿滿......




至於,為何是蔬食早餐?( 亦或是現在流行用語:早午餐Brunch? )也有段累積已久的飲食觀察與心願歷程:

開店以來,幾道越南元素的蔬食料理嘗試,無論從一般客人的口碑回應,或是從因為各式理由接近蔬食的朋友們的回饋,都讓小夏天確信越南多蔬果與香草的料理特色,恰巧能與蔬食推廣的心願結合。

想想蔬菜水果,五顏六色,繽紛萬千。想想這些大自然的饋贈,是來自許多看不見的辛勤付出,是結合天、地、人的美好能量,想要珍惜善待的心意,自然而然,無限量增長蔓延,越來越有自信,我們所著迷的酸甜迷人氣味,能讓大家在選擇蔬食用餐時,亦能感受到平實滋味裡的驚豔體驗。

「所有相遇,必是久別重逢。」我們一起低調地改變自己,從嘗試一次早起,一次蔬食早餐開始。早安,越南。山城裡的幸福廚房。

A. 素食湯河粉(菇菇與香茅豆腐)
B. 越式香茅豆腐般蜜法國麵包
冰)越南滴露煉奶咖啡
熱)朝鮮薊茶,與韓國無關。
是法國殖民時期帶入越南山城大勒,在1500公尺高山孕育的植物
熱 )越南滴露煉奶咖啡


供餐時間:
九月起,8:30 a.m. ~12:30 p.m. (最後點餐11:00 a.m.)

供應餐點:
A/$ 200 素食湯河粉+飲品 ;
B/$150 香茅豆腐般蜜越式法國麵包+飲品 (蔬食菜單,不定時更新)


2014/08/01

蔬食早餐練習日





後記:因緣總是變化,2015年三月中後,因應人力調整,只能暫停蔬食早餐計劃,期待蔬食餐廳正式開花結果的那天到來喔。小夏天仍持續於於中餐與晚餐供應蔬食。


親愛的朋友,

多蔬果與多香草的飲食習慣,是越南菜的特色之一。蔬菜水果,五顏六色,繽紛萬千。在市場裡,最能感受老天爺大自然的饋贈,經過眾人辛勤努力,結合天地人的美好能量。小夏天相信我們所鍾情的酸甜迷人氣味,能讓大家在選擇蔬食用餐時,亦能感受到平實滋味裡的驚豔體驗。

剛滿3週年的今年七月,小夏天除了繼續維持一直深受喜愛的菜單品項外,也發願為蔬食生活多盡一份心力。九月將推出正式早餐蔬食營運計劃,在此之前,我們將於8/4(週一)原固定公休日,先行推出蔬食早餐練習。歡迎電話臉書預約訂位。

供餐時間:8/4週一,8:30 a.m. ~1:30 p.m. 
供應餐點:A. 素食湯河粉+飲品 ; B. 香茅豆腐般蜜越式法國麵包+飲品

再一次感謝大家厚愛,且讓我們一起持續祝福台灣。
願大家身心平安!

小夏天 敬上

2014/06/08

{ 三 週 年 感 恩 活 動- 畫家嚐 }  


即日起至7/15/2014止,凡至 Vision Art 創作,且畫作內容含任何小夏天印象,憑完成作品至小夏天 (限前15名) 將可兌換越南河粉套餐免費餐券一張(價值$290)。小夏天並將於7/23~31期間,於一樓空間展出作品。

Vision Art 是一個以自助繪畫概念為主題的藝文空間
地址: 台中市西區五權西五街88巷37號
詳請: https://www.facebook.com/visionartjam



(小夏天印象: 白鐵門)



2014/06/04

美好越南 bien-être



旅行越南,是當年最美麗的意外。那年,2006。
又一個那年,2011年,以越南廚房為概念的小店,在台中開始。
再拉遠點,決定放手一搏換跑道,實現夢想開餐廳,能堆積勇氣到爆發的能量來源,其實應是那段76天歐洲10國背包旅行。這個那年,在2010年。

很明顯的,旅行不只是看風景,而是不歇止地改變我們對於生活的想法,深刻又長久。
美國作家 米莉安.畢爾德 Certainly, travel is more than the seeing of sights;
it is a change that goes on, deep and permanent, in the ideas of living.
(Miriam Beard, 1901~1983)


寫這篇時,回顧當時寫下小夏天的誕生一文,開頭是「小夏天的誕生,和簡單、幸福與溫暖相關,而越南提醒了我們。 」我們沒忘了初心,這樣的幸福,自然而然地,使我們繼續走下去,一個階段步入一個階段,慢慢得以把對生活的想法付諸實現。今年夏天,小夏天三年了。幾件掛在心上的願望,也漸漸理出頭緒,知道方向往哪努力。

一是推出以法風越南為概念的美好生活示範,由我們欣賞的設計師Alan小試身手,小夏天2F,靠近後陽台大泳池邊的紅色小室,精選陳列了許多越南好物,大多是這幾年一起認識越南深入越南後,想介紹大家的品項。另一是,今年八月起,即將和夥伴美寶,一起開始推廣蔬食生活概念,我們將利用每月第一個週一,開放越南蔬食早餐預約,一起和客人朋友們,練習我們生命裡所追求的寧靜優雅。

能自由選擇一個與夢想相近的職業,真是有福氣。這樣的心情,讓人感覺日日通往美好。
擁有這樣的福氣背後,我們由衷感謝大家支持。

寫在三週年前夕,6/5 美好越南 bien-être ,小夏天2F開門見客。 








2014/04/06

屬於她的越南藝文印象: 河內小旅行



幾天前,看到她Facebook臉書上傳了以下這張照片,我很感動。只因個簡單的理由,又多了個朋友,有了屬於她自己的越南印象。差不多30日之隔,四月初,終於,她站在我說過有多美好的陽台邊,俯瞰這片流動的風景。相信,旋轉而上的樓梯,也為她帶來穿古越今的視覺大震撼。

我自個兒還處在這心情→ 祝她一路順風,好好放鬆。
她已完成河內小旅行,飛往另一個城市。留了洋洋灑灑旅行心得,直爽熱情地獻給大家。



(河內/Sketch Cafe 陽台外的風景)


圖文/Pei Ling Guo  

首先先聲明,我到每個地方都會立刻本能地搜尋咖啡店,獨立書店,小店和市場等,如果我們臭味相投,那請收藏此篇哈哈。





河內散步重點:

  • 其實如果要在越南找這些地方,那應該去的地方是胡志明市(不是要介紹河內嘛!)
虧我自詡為資料搜尋達人,當時在猶豫要去河內還是胡志明市時,簡單google了一下,大家都說胡志明市很無聊,所以沒多想就直接訂了機票到河內,想說看看老越南的樣貌。殊不知由於政治和城市發展的關係,胡志明市相對開放,許多藝廊、藝文組織、小店,甚至夜生活在南越發展相對自由蓬勃,因此如果你只有幾天在越南,其實可以去胡志明市(那你就可以跳過這篇了哈哈。)

  • 要勇敢,勇敢堅定的過馬路,勇敢穿越陰森的巷子抵達2樓隱藏的小天地,勇敢吃路邊食物(超好吃),勇敢殺價(這我很弱,外國人都很會。) 

  • 河內很安全,雖然交通很瘋狂,但台灣人應該沒有甚麼在怕的,就好好走走吧,拿著地圖在老城區或文廟附近盡量亂竄,一定會有甚麼東西對到你的味。

  • 河內好玩的地方都在2樓(自己覺得),有相當漂亮的陽台,可能跟房租也有關係,所以散步的時候可以抬頭看看,如果看到甚麼有趣的,通常入口不太好找,而且看起來都很詭異,就勇敢上樓吧。




河內藝文風景:

相當難過的,河內似乎沒有獨立書店,有藝廊但都老派一點,博物館有很好的藝術品但陳列相當糟糕,咖啡館倒是滿多,可以體驗當地人路邊式的,隱藏在法式老屋裡的,或是比較觀光區裝潢講究一點的。還是有值得期待的,請參考下方!

Nhasan studio / Zone 9(已結束) / KHU X-98(預計今年七月開放):

河內這邊有一組當代藝術家於1998年成立非營利組織Nhasan Studio(http://www.nhasanstudio.org/web/),十多年來協助過許多國內外藝術家,尤其在培育當代越南藝術家方面不遺餘力。去年他們與其他夥伴在河內創立了Zone 9,改造原本蘇聯式的兩棟廢棄建築,許多獨立藝廊、書店和bar都進駐於此。不過因為組織相對鬆散,去年底發生了火災,政府便下令關閉這個地方(照片看起來相當不錯啊QQ,https://www.facebook.com/zone9hanoi/photos_stream)另一方面其實像這樣的概念對河內以及當地政府來說還相當新穎,加上所有年輕人都往這邊跑,這裡的bar也不管政府午夜12點的宵禁營業到凌晨,成為政府單位眼中釘,這個火災剛好給了他們藉口勒令不准繼續營業。但是藝術家們也不是好搞的,就在昨天他們在臉書上公布,他們找到了新的地點KHU X-98,預計七月份開放,之後有來的朋友請幫我去看看啊!

推薦的藝文空間:

原本是法式villa,創辦人改建成舉辦各式藝文活動的咖啡廳,這次去剛好遇到住在附近的一個日本女生的展覽,為了買她印製的越南布巾跑了兩趟,比較建議晚上去,坐2樓或陽台外氣氛都相當好。

  • Fine Art Museum
不知為何河內的博物館很多都是以前政府部門的辦公廳改建,歷史博物館和美術館都是。推薦的原因是在非常古老的museum shop裡藏著很有質感的明信片2套,就兩套,被夾在一堆很俗氣的卡片當中,請務必仔細找。(這是甚麼推薦的原因!)

(革命博物館)
當然裡面的藝術品也很棒,但是看到裱框、陳列、燈光甚至文宣真的會讓你立刻想要離開(還好我沒有),因為我對歷史古物比較沒有興趣,直接上了二樓看當代的藝術作品。他們的創作也受政治影響很深,殖民、共產、到現在稍微自由開放的風氣都直接影響藝術創作的主題和手法,很多很棒的作品(但越南藝術家的名字看起來都好像),希望有個台灣團隊去好好做一下改造,博物館經營大有學問阿。

幾乎是小博物館藏量的藝廊,很安靜,展示也做得很用心,可以去看看。

這3天我有努力,但其實在河內硬要找真的也只有這些,老城區的店家都相當觀光,即便是外國設計師來河內開設的店家也一樣,因此這次沒有推薦大家一定要去的店,但是光是散步河內本身就相當令人滿足。

其他(都與吃有關怎麼辦?!):

  • Cooking class:這次參加了河內最老牌飯店Sofitel Metropole的廚藝課程,老師會帶你去逛傳統市場,教你煮六道菜,還附贈在飯店裡用一餐,很推薦,費用約為台幣3,000塊,是不便宜,不過最後也是大豐收,可以帶食譜,廚師圍裙和越式料理用筷子和刨刀和春捲皮、乾料如香菇和木耳等回家哈哈。


  • 咖啡豆:據說最有名的牌子是Huong Mai,朋友推薦Weasel豆子。

  • 我拜託你不要怕髒勇敢地吃路邊攤吧,真的都超好吃啊!

以上,有關當地資訊感謝台中小夏天餐廳老闆Josie引介當地人Diego帶路,還有飯店年輕可愛的旅遊顧問閒聊當中得知。


最後補上一些河內資訊:


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