2014/08/23

早安,越南。山城裡的幸福廚房



談起早餐,一切得先從喜歡早晨空氣的氣味說起。

三年來,經營小夏天的日子裡,大多利用打烊後的深夜,清晨微光,來回在鍋爐與餐桌間,進行料理、雜思與整理。儘管黑夜寂靜,星光朦朧美麗,但一日忙碌下來,精神再亢奮,身體疲累難免。比起黑夜,我更愛早晨,早晨一覺醒來,神清氣爽,思路清晰。早晨是守著規律生活,身體回饋舒適的體驗時刻。早晨的空氣裡,流動著淨化後的清香,身心隨著春、夏、秋、冬四季轉換,日日在晨間轉化蛻變,在大自然調味過的氣息裡洗滌,沈澱,重新做人。

旅行越南時,深入小巷和當地人一起吃早餐,最樂!
這樣的小夏天,多適合享受早餐!


宛如新生,安安靜靜的早晨,屢屢使美好生活樣態的想望,再一次獲得機會調整。聽起來,太理想是嗎?是的。:D 我自己經歷過幾次,身心在現實裡浮沈磨損,也幸運地一次又一次,在早晨裡找回力量。特別是在微風流動的小夏天庭園裡,我老愛猜想大家一定也愛早晨的小夏天。旅行越南時,更是天天期盼自己也有一天,能透由小夏天,分享越南自成一格卻混雜點法式慵懶的早餐情調。由於這些,三年來,想在小夏天提供早餐的心情,從沒間斷過。

早睡一點,
早起一點,
最好是,可以有一本書(小夏天2樓書好多),一本筆記(不是筆記型電腦)一支筆相伴,隨時記下溢湧而出的靈感。
約個朋友,還是帶著小小孩,
或是獨自一人,
早餐一頓。
於是,活力滿滿......




至於,為何是蔬食早餐?( 亦或是現在流行用語:早午餐Brunch? )也有段累積已久的飲食觀察與心願歷程:

開店以來,幾道越南元素的蔬食料理嘗試,無論從一般客人的口碑回應,或是從因為各式理由接近蔬食的朋友們的回饋,都讓小夏天確信越南多蔬果與香草的料理特色,恰巧能與蔬食推廣的心願結合。

想想蔬菜水果,五顏六色,繽紛萬千。想想這些大自然的饋贈,是來自許多看不見的辛勤付出,是結合天、地、人的美好能量,想要珍惜善待的心意,自然而然,無限量增長蔓延,越來越有自信,我們所著迷的酸甜迷人氣味,能讓大家在選擇蔬食用餐時,亦能感受到平實滋味裡的驚豔體驗。

「所有相遇,必是久別重逢。」我們一起低調地改變自己,從嘗試一次早起,一次蔬食早餐開始。早安,越南。山城裡的幸福廚房。

A. 素食湯河粉(菇菇與香茅豆腐)
B. 越式香茅豆腐般蜜法國麵包
冰)越南滴露煉奶咖啡
熱)朝鮮薊茶,與韓國無關。
是法國殖民時期帶入越南山城大勒,在1500公尺高山孕育的植物
熱 )越南滴露煉奶咖啡


供餐時間:
九月起,8:30 a.m. ~12:30 p.m. (最後點餐11:00 a.m.)

供應餐點:
A/$ 200 素食湯河粉+飲品 ;
B/$150 香茅豆腐般蜜越式法國麵包+飲品 (蔬食菜單,不定時更新)


2014/08/01

蔬食早餐練習日





後記:因緣總是變化,2015年三月中後,因應人力調整,只能暫停蔬食早餐計劃,期待蔬食餐廳正式開花結果的那天到來喔。小夏天仍持續於於中餐與晚餐供應蔬食。


親愛的朋友,

多蔬果與多香草的飲食習慣,是越南菜的特色之一。蔬菜水果,五顏六色,繽紛萬千。在市場裡,最能感受老天爺大自然的饋贈,經過眾人辛勤努力,結合天地人的美好能量。小夏天相信我們所鍾情的酸甜迷人氣味,能讓大家在選擇蔬食用餐時,亦能感受到平實滋味裡的驚豔體驗。

剛滿3週年的今年七月,小夏天除了繼續維持一直深受喜愛的菜單品項外,也發願為蔬食生活多盡一份心力。九月將推出正式早餐蔬食營運計劃,在此之前,我們將於8/4(週一)原固定公休日,先行推出蔬食早餐練習。歡迎電話臉書預約訂位。

供餐時間:8/4週一,8:30 a.m. ~1:30 p.m. 
供應餐點:A. 素食湯河粉+飲品 ; B. 香茅豆腐般蜜越式法國麵包+飲品

再一次感謝大家厚愛,且讓我們一起持續祝福台灣。
願大家身心平安!

小夏天 敬上