越南的法式殖民風情, 唯有置身其中, 讓歷史與現代, 讓老舊與新建, 讓時光交錯的街道與東西融合的飲食, 一點一滴流進心裡, 再經過時間的浸泡等待, 終有一天, 複雜矛盾的身心, 會在某處某個當下, 發酵完成, 混出一種無法言語精準形容的滋味, 那刻自會心領神會......." 為何越南是個深受自助旅行者愛好的天堂呢？"





這兒, 無處不是浪漫與現實的啓發與掙扎。

還沒有小夏天前, 我以東方的法式風情來作表面性地認識越南。我也想, 如果人生需要走過千山萬水, 來證明老師說的行萬里路勝讀萬卷書, 那怎可忽略頂多3.4小時之遠的鄰居呢？這是我還是個上班族, 走過好多西方國家後, 開始省思, 為何自己捨近求遠, 何不關心向南飛行的那片熱帶的國度呢?

就開始去那兒了, 2006年起去了一次, 2010後, 時常想去, 時常去.....

2013年上個月, 我蹲坐在河內路邊, 斑駁老舊但依舊風情萬種的法風建築下, 吃了一碗扁擔裡端出來的熱燙湯河粉, 台幣40多, 通貨膨脹, 貴了, 但還是屬庶民生活體驗; 更久更久以前, 2006年11月, 我在百年法式古董五星飯店裡, 享受了一碗這輩子永遠難以忘懷, 無價的湯河粉。這是越南旅行, 可以很親民, 可以很奢華。

時間的河流或快或慢, 越南印象一點一滴流進我心中的, 確實是浪漫, 無誤。至於有所聽聞的現實, 去了才知道, 只需一點理解就可化解偏見, 常常抽絲剝繭到最後, 會有一種心疼的心情。甚至, 無地自容的感慨, 偶而會出現在自以為是的據理力爭後。（關於這點, 故事很多, 容我後續。）

我一直無法弄清, 究竟是越南民族的天性浪漫純真, 還是黑暗中才能見著星星閃爍。越南殖民歷史有悲有苦, 他們總能不忘保有自己,但微笑地留住浪漫....



從飲品越南滴露煉奶冰咖啡,
從河內還劍湖樹影搖曳下的吻,
從西貢胡志明的梧桐行道樹,
從一幢幢新舊林立色彩鮮艷的建築,
從越南媽媽餐桌上講究的擺盤,
就這樣,
法式情調的越南浪漫,
就那樣,
點點滴滴恰如其份地融入生活裡。 

開始了小夏天了後, 不僅懷疑起上輩子或許是個法國廚師, 跟著軍隊到了越南, 這輩子出現在也是充滿紛擾的韌性台灣。也算幸運, 肯定孟婆湯沒被我偷倒掉, 上輩子戰爭的苦難全忘掉, 雖有拋不去的狐疑, 為何法國與越南的緣分總在身邊圍繞, 又遠又近......後來我想, 或許, 透過揉進法國味的越南食物, 帶點美麗與浪漫, 帶點使命感地, 重新建立良善的循環, 是我這輩子無法逃避的贖罪方式。如果真如我所感覺, 是那種上輩子的話。

旅行真是迷人, 
可以追溯可以挖掘, 
可以穿古越今, 
錢撒出來就有的, 走到哪個國家都有, 是觀光。
然而, 
送進心坎裡, 留下些什麼的, 絕大多數是旅行… 
我喜歡的越南, 是要用旅行的方式, 用心認識。
這樣的越南, 情調盡致。

有一天, 你也想一起去旅行越南嗎？

寫在2/21/2013

2/7-2/13春節休假。
2/14（週四）初五起，正常營業。佳節平安健康幸福！

主菜:（五擇一）
A.      $320 綠野鮮盅/ 附:花椰菜芝士煎餅+炒河粉(蛋奶素)

（參考圖片: 花椰菜芝士煎餅）

（歐洲傳到越南的植物：朝鮮薊Artichoke。種在高山上, 除了入菜, 越南甚至將它曬乾後製成茶包, 喝起來回甘順口, 越南人都會說: 這養肝美容, 幫助睡眠呢！ ）

（料理的祕訣之一是食材新鮮, 您說是吧！）

｛聖誕禮物，惜物護地球｝
12/4（週二）起至12/25 (週二)，可將您身邊完好可用之物品（不含二手衣褲鞋襪等），經簡單包裝後，送至小夏天禮物收集區，簽到蓋店章後，即可立即現場交換禮物。


備註:

<活動>：土庫里尋寶趣 拿地圖逛市集

<日期>：10/6週六(11:00AM) ~ 10/7週日 (17:30PM)

<活動規則>：活動期間內, 參加尋寶集集樂, 就有機會得到店家提供精美小禮物

<參加辦法>：
1. 凡持尋寶地圖, 於活動期間內, 即滿7家店章, 並於2家消費者, 可至酷奇小象兌換抽獎券一張。
2. 消費時, 請記得像店家索取當日消費憑證。
3. 每張地圖限兌換一張抽獎券, 換完為止。