2013/05/09
《 小夏天petit été， 誠意徵才 》
>關於我們：
越南山城裡的幸福廚房。是實現夢想，可愛又有人情味的餐廳。提供帶點法國殖民時期風格的越南菜，健康清爽好滋味是我們的堅持，這兒的幸福好磁場，是值得您選擇的工作環境！
>我們提供：
勞健保，退休金提撥，供膳，績效獎金計畫、聚餐、旅遊。
>我們尋找：
準時、愛笑、懂美食、喜做菜、具服務熱忱的夥伴。
【職稱】：工讀生2名。時薪: 平日109元/假日115～120元/逢週一公休，每月排班。工作範圍含外場事務準備、顧客需求、點餐、送餐、碗盤清洗整理、打掃清潔環境等工作。(時段: 中班10:00AM~2:00PM；晚班5:00~9:00PM)
人力需求期間: 6/1~9/30/2013。
【職稱】：正式職員1名。薪面議/逢週一公休/可六月開始上班
工作範圍含供餐、結帳、吧台事務預備及整理、支援內外場等工作。並可參與學習越菜烹飪。
應徵方式：親洽or電洽張小姐04-2372-6763
應徵地點：台中市西區五權西四街13巷3號(美術館正對街附近)
2013/05/02
第一張Party 點心訂單
4/27/2013第一次Party 點心接單, 預訂者, 是個心理醫生, 我想除了她是常客第一名, 她更深知人是充滿潛力的。一個小時內, 小夏天總動員, 完成了天外飛來一筆的訂單......
後來, 她捎來幾句回饋, 我們備感榮幸與體貼。
無限溫暖與希望的橋樑, 總是美食。
她說: 「Party 裡的食物, 這盤第一個被搶光！帶去的名片也一併熱銷......」「我沒聽過我先生對食物說過這類的形容詞, 他用”驚艷“兩字, 還補充食材新鮮好消化。」
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| 蝦仁雞絲生春卷做了一點顏色與素材的變化, 有的維持原味, 有的加了紫色生菜與芝麻 |
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| 中藥罐裡裝的是越南泡菜, 花椰菜＋甜椒 |
2013/03/07
有一天, 你也想一起去旅行越南嗎？
越南的法式殖民風情, 唯有置身其中, 讓歷史與現代, 讓老舊與新建, 讓時光交錯的街道與東西融合的飲食, 一點一滴流進心裡, 再經過時間的浸泡等待, 終有一天, 複雜矛盾的身心, 會在某處某個當下, 發酵完成, 混出一種無法言語精準形容的滋味, 那刻自會心領神會......." 為何越南是個深受自助旅行者愛
這兒, 無處不是浪漫與現實的啓發與掙扎。
還沒有小夏天前, 我以東方的法式風情來作表面性地認識越南。我也想, 如果人生需要走過千山萬水, 來證明老師說的行萬里路勝讀萬卷書, 那怎可忽略頂多3.4小時之遠的鄰居呢？這是我還是個上
就開始去那兒了, 2006年起去了一次, 2010後, 時常想去, 時常去.....
2013年上個月, 我蹲坐在河內路邊, 斑駁老舊但依舊風情萬種的法風建築下, 吃了一碗扁擔裡端出來的熱燙湯河粉, 台幣40多, 通貨膨脹, 貴了, 但還是屬庶民生活體驗; 更久更久以前, 2006年11月, 我在百年法式古董五星飯店裡, 享受了一碗這輩子永遠難以忘懷, 無價的湯河粉。這是越南旅行, 可以很親民, 可以很奢華。
時間的河流或快或慢, 越南印象一點一滴流進我心中的, 確實是浪漫, 無誤。至於有所聽聞的現實, 去了才知道, 只需一點理解就可化解偏見, 常常抽絲剝繭到最後, 會有一種心疼的心情。甚至, 無地自容的感慨, 偶而會出現在自以為是的據理力爭後。（關於這點, 故事很多, 容我後續。）
我一直無法弄清, 究竟是越南民族的天性浪漫純真, 還是黑暗中才能見著星星閃爍。越南殖民歷史有悲有苦, 他們總能不忘保有自己,但微笑地留住浪漫....
從飲品越南滴露煉奶冰咖啡,
從河內還劍湖樹影搖曳下的吻,
從西貢胡志明的梧桐行道樹,
從一幢幢新舊林立色彩鮮艷的建築,
從越南媽媽餐桌上講究的擺盤,
就這樣,
法式情調的越南浪漫,
就那樣,
點點滴滴恰如其份地融入生活裡。
開始了小夏天了後, 不僅懷疑起上輩子或許是個法國廚師, 跟著軍隊到了越南, 這輩子出現在也是充滿紛擾的韌性台灣。也算幸運, 肯定孟婆湯沒被我偷倒掉, 上輩子戰爭的苦難全忘掉, 雖有拋不去的狐疑, 為何法國與越南的緣分總在身邊圍繞, 又遠又近......後來我想, 或許, 透過揉進法國味的越南食物, 帶點美麗與浪漫, 帶點使命感地, 重新建立良善的循環, 是我這輩子無法逃避的贖罪方式。如果真如我所感覺, 是那種上輩子的話。
旅行真是迷人,
可以追溯可以挖掘,
可以穿古越今,
錢撒出來就有的, 走到哪個國家都有, 是觀光。
然而,
送進心坎裡, 留下些什麼的, 絕大多數是旅行…
我喜歡的越南, 是要用旅行的方式, 用心認識。
這樣的越南, 情調盡致。
有一天, 你也想一起去旅行越南嗎？
寫在2/21/2013
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