2014/11/04
◤小夏天 ● 以樂攝影◢ Project Fall inLove 愛秋天特集
寧靜時光。
中部的夏天，尾巴總是拖得好長，長到才以為少了秋這季節，圍巾已在出門與回家間繫上，暖在脖子，暖在胸口間。天涼，神清氣爽，好適合泡杯熱茶，靜靜地，緩慢地，享受秋天的寧靜時光。
無聲勝有聲。
2014/08/23
早安，越南。山城裡的幸福廚房
談起早餐，一切得先從喜歡早晨空氣的氣味說起。
三年來，經營小夏天的日子裡，大多利用打烊後的深夜，清晨微光，來回在鍋爐與餐桌間，進行料理、雜思與整理。儘管黑夜寂靜，星光朦朧美麗，但一日忙碌下來，精神再亢奮，身體疲累難免。比起黑夜，我更愛早晨，早晨一覺醒來，神清氣爽，思路清晰。早晨是守著規律生活，身體回饋舒適的體驗時刻。早晨的空氣裡，流動著淨化後的清香，身心隨著春、夏、秋、冬四季轉換，日日在晨間轉化蛻變，在大自然調味過的氣息裡洗滌，沈澱，重新做人。
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| 旅行越南時，深入小巷和當地人一起吃早餐，最樂！ |
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| 這樣的小夏天，多適合享受早餐！
宛如新生，安安靜靜的早晨，屢屢使美好生活樣態的想望，再一次獲得機會調整。聽起來，太理想是嗎？是的。:D 我自己經歷過幾次，身心在現實裡浮沈磨損，也幸運地一次又一次，在早晨裡找回力量。特別是在微風流動的小夏天庭園裡，我老愛猜想大家一定也愛早晨的小夏天。旅行越南時，更是天天期盼自己也有一天，能透由小夏天，分享越南自成一格卻混雜點法式慵懶的早餐情調。由於這些，三年來，想在小夏天提供早餐的心情，從沒間斷過。
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早睡一點，
早起一點，
最好是，可以有一本書（小夏天2樓書好多），一本筆記（不是筆記型電腦）一支筆相伴，隨時記下溢湧而出的靈感。
約個朋友，還是帶著小小孩，
或是獨自一人，
早餐一頓。
於是，活力滿滿......
至於，為何是蔬食早餐？（ 亦或是現在流行用語：早午餐Brunch? ）也有段累積已久的飲食觀察與心願歷程：
開店以來，幾道越南元素的蔬食料理嘗試，無論從一般客人的口碑回應，或是從因為各式理由接近蔬食的朋友們的回饋，都讓小夏天確信越南多蔬果與香草的料理特色，恰巧能與蔬食推廣的心願結合。
想想蔬菜水果，五顏六色，繽紛萬千。想想這些大自然的饋贈，是來自許多看不見的辛勤付出，是結合天、地、人的美好能量，想要珍惜善待的心意，自然而然，無限量增長蔓延，越來越有自信，我們所著迷的酸甜迷人氣味，能讓大家在選擇蔬食用餐時，亦能感受到平實滋味裡的驚豔體驗。
「所有相遇，必是久別重逢。」我們一起低調地改變自己，從嘗試一次早起，一次蔬食早餐開始。早安，越南。山城裡的幸福廚房。
想想蔬菜水果，五顏六色，繽紛萬千。想想這些大自然的饋贈，是來自許多看不見的辛勤付出，是結合天、地、人的美好能量，想要珍惜善待的心意，自然而然，無限量增長蔓延，越來越有自信，我們所著迷的酸甜迷人氣味，能讓大家在選擇蔬食用餐時，亦能感受到平實滋味裡的驚豔體驗。
「所有相遇，必是久別重逢。」我們一起低調地改變自己，從嘗試一次早起，一次蔬食早餐開始。早安，越南。山城裡的幸福廚房。
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| Ａ. 素食湯河粉（菇菇與香茅豆腐） |
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| B. 越式香茅豆腐般蜜法國麵包 |
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| 冰）越南滴露煉奶咖啡 |
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| 熱）朝鮮薊茶，與韓國無關。 是法國殖民時期帶入越南山城大勒，在1500公尺高山孕育的植物 |
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| 熱 ）越南滴露煉奶咖啡 |
九月起，8:30 a.m. ~12:30 p.m. (最後點餐11:00 a.m.)
供應餐點：
A/$ 200 素食湯河粉＋飲品 ;
B/$150 香茅豆腐般蜜越式法國麵包＋飲品 （蔬食菜單，不定時更新）
供應餐點：
A/$ 200 素食湯河粉＋飲品 ;
B/$150 香茅豆腐般蜜越式法國麵包＋飲品 （蔬食菜單，不定時更新）
2014/08/01
蔬食早餐練習日
後記：因緣總是變化，2015年三月中後，因應人力調整，只能暫停蔬食早餐計劃，期待蔬食餐廳正式開花結果的那天到來喔。小夏天仍持續於於中餐與晚餐供應蔬食。
親愛的朋友，
多蔬果與多香草的飲食習慣，是越南菜的特色之一。蔬菜水果，五顏六色，繽紛萬千。在市場裡，最能感受老天爺大自然的饋贈，經過眾人辛勤努力，結合天地人的美好能量。小夏天相信我們所鍾情的酸甜迷人氣味，能讓大家在選擇蔬食用餐時，亦能感受到平實滋味裡的驚豔體驗。
剛滿3週年的今年七月，小夏天除了繼續維持一直深受喜愛的菜單品項外，也發願為蔬食生活多盡一份心力。九月將推出正式早餐蔬食營運計劃，在此之前，我們將於8/4(週一)原固定公休日，先行推出蔬食早餐練習。歡迎電話臉書預約訂位。
供餐時間：8/4週一，8:30 a.m. ~1:30 p.m.
供應餐點：A. 素食湯河粉＋飲品 ; B. 香茅豆腐般蜜越式法國麵包＋飲品
再一次感謝大家厚愛，且讓我們一起持續祝福台灣。
願大家身心平安！
小夏天 敬上
2014/06/08
{ 三 週 年 感 恩 活 動- 畫家嚐 }
即日起至7/15/2014止，凡至 Vision Art 創作，且畫作內容含任何小夏天印象，憑完成作品至小夏天 (限前15名) 將可兌換越南河粉套餐免費餐券一張（價值$290）。小夏天並將於7/23~31期間，於一樓空間展出作品。
Vision Art 是一個以自助繪畫概念為主題的藝文空間
地址: 台中市西區五權西五街88巷37號
詳請: https://www.facebook.com/visionartjam
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| (小夏天印象: 白鐵門) |
2014/06/04
美好越南 bien-être
旅行越南，是當年最美麗的意外。那年，2006。
又一個那年，2011年，以越南廚房為概念的小店，在台中開始。
再拉遠點，決定放手一搏換跑道，實現夢想開餐廳，能堆積勇氣到爆發的能量來源，其實應是那段76天歐洲10國背包旅行。這個那年，在2010年。
很明顯的，旅行不只是看風景，而是不歇止地改變我們對於生活的想法，深刻又長久。
美國作家 米莉安．畢爾德 Certainly, travel is more than the seeing of sights;
it is a change that goes on, deep and permanent, in the ideas of living.
美國作家 米莉安．畢爾德 Certainly, travel is more than the seeing of sights;
it is a change that goes on, deep and permanent, in the ideas of living.
(Miriam Beard, 1901~1983)
寫這篇時，回顧當時寫下小夏天的誕生一文，開頭是「小夏天的誕生，和簡單、幸福與溫暖相關，而越南提醒了我們。 」我們沒忘了初心，這樣的幸福，自然而然地，使我們繼續走下去，一個階段步入一個階段，慢慢得以把對生活的想法付諸實現。今年夏天，小夏天三年了。幾件掛在心上的願望，也漸漸理出頭緒，知道方向往哪努力。
一是推出以法風越南為概念的美好生活示範，由我們欣賞的設計師Alan小試身手，小夏天2F，靠近後陽台大泳池邊的紅色小室，精選陳列了許多越南好物，大多是這幾年一起認識越南深入越南後，想介紹大家的品項。另一是，今年八月起，即將和夥伴美寶，一起開始推廣蔬食生活概念，我們將利用每月第一個週一，開放越南蔬食早餐預約，一起和客人朋友們，練習我們生命裡所追求的寧靜優雅。
能自由選擇一個與夢想相近的職業，真是有福氣。這樣的心情，讓人感覺日日通往美好。
擁有這樣的福氣背後，我們由衷感謝大家支持。
寫在三週年前夕，6/5 美好越南 bien-être ，小夏天2F開門見客。
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