日期: 2/25-3/1 or 3/5

成員: Josie; Alan; Claire;Win; Ball  

美其名這趟是員工旅行，其實是為了下階段小夏天，所做的商務旅行。只是工作之餘，三餐＋宵夜，多了工作夥伴眷屬與朋友，一起吃，一起遊老街，檢驗一下，他們常聽我說的越南平民美食與民俗風情。不敢說全然都好，但沒讓大家失望，畢竟我花了幾年時間，吃過覺得好吃，玩過覺得有趣的，全在幾天之內，讓大家樂到了。

精選出幾項紀事: 

一：台中出發的機場巴士，遇到塞車，司機到了機場還迷路。

本來多抓閒晃時間，希望可以藉由別人，重溫這令我羨慕的青春體驗。我們這次，可有第一次出國的人（且第一次就越南），本來規劃了充裕的時間，想要導覽機場。沒想到，這好意，殺出程咬金，時間只夠我們衝忙入關登機。一點也不悠閒。

二：飯店訂房系統出包，旅館職員應對大失誤。

在越南大城市住宿，極度容易。畢竟是熱門自助旅者的國度，特別是熱門城市，旅館密度之高，幾步路之間，就可明白感受，現在世界訂房系統也方便，輸入城市，檢視一下，密密碼碼的hotel 擠在同一片區域就更清楚了。根據自助過20幾個國家的經驗，真的很方便。不過，必須留意的是，越南河內和胡志明的旅館，不是每一間房間都有對外的窗戶或陽台，常常推開好大片的窗戶，風景是一大片牆，牆的那邊是另一間房間。由於個人偏好可以明顯感受日月星辰，白天黑夜晴天下雨，因此，預算範圍內，多幾美元，一定選擇有空氣流動的窗戶房（有陽台者，當然更好，也更貴一點）。偏偏這回因為訂房系統出錯，訂了有陽台窗戶的房間，卻住進擁有假窗戶大房。旅館第一時間櫃檯人員還嚴重應對疏失，上演了一場令人難忘的住宿經驗。所幸，後續一切都好。地點佳，畢竟是訂房時，考慮到最關鍵的原因，就是可以便利其他成員認得回旅館的路。

三：毛毛細雨裡，早出晚歸，上街殺價。

越南，對外國人來說，除了飲食外，一切大概都得殺價。差別只是殺價的底線與標準擺在哪？每人都有一把不同的尺。出來旅行，畢竟要帶點紀念品，況且這回任務不同，我們天天上街大買特買。關於殺價原則，我特別簡單，也特別複雜。知道如何講價，但沒耐性周旋，遇到老弱婦孺，常常敗戰投降。所以，買東西，倍感辛苦。根據累積幾次買東西經驗，我會建議，買了就別看到下一攤又詢價，買心中所能接受的價值，就能確保買東西好心情。越南的確有值得挖寶的東西，否則日本人，不會早就開始了解越南，且早已細細品味深度質感越南。但確實，沒人脈、耐性與眼光，一般觀光行程，很難選到好物。

四：第一次遊越南，就敢品味市井路邊小吃（除了我例外）。

事先，我替大家做足了心理建設，傳授了路邊小吃享受法:

1. 人多，店不新
2. 料看得到，方便指著食物點餐
3. 坐下後，不過分專注細看眼前所見。筷子可以自備，或是用檸檬片搓搓，或是乾脆就認了，入境隨俗，用了再說。為何敢如此，也是經過無數次實驗後，腸胃一點問題也沒出現，才敢如此大膽。 想當年，2006年，第一次去越南自助時，連一次路邊攤經驗，我都沒機會也沒勇氣享受，只流連在Sofitel hotel五星飯店，或是窗明几淨等專門以外國人為主的餐廳，老實說，那些美味，雖然難忘，但還是無法取代庶民越南小吃。畢竟這些小攤小販，一輩子貫注的是單一種食物的用心，有的甚至花兩三代，琢磨同一品，有河粉，有腸粉，有春卷，有煎餅，有甜點，有飲品...，這樣的滋味，別說一般市井人民，連飯店餐廳裡的主廚，也常坐在塑膠桌椅邊，除了味蕾取經，也觀察這些主廚中的主廚，他們熟練了一輩子的姿態，或煎或煮或用長柄湯匙往大鍋湯裡，舀湯揀料。

五：一日電動腳踏車體驗，租金昂貴但值得。

一日租金，US$10。優點是活動範圍擴大很多很多，河內真要走路逛，走上幾天，都還有新大陸可讓人探索。缺點是約莫一日不到，就得充電，還有個惱人大缺點，越南無論單車或機車，若是自在地停在路邊，回來一定不見了XD，請務必留意。也因此，稍微高級點的店家前方，會派有專人照顧你的車，收一點小費VND2,000-5,000 (NT$3-7.5) 

六：越南咖啡廳，藏在深處的，好迷人。

這款資訊，給我再多點時間，想好好為大家整理值得造訪的店家。迫在眉梢，準備要去越南者，若想造訪一兩家，歡迎至小夏天Faceook粉絲團，私訊討論。

能實現夢想開餐廳，且還能持續因為小夏天，繼續旅行，真的很幸運。不過，滋味再美，終究得回歸現實，回來繼續生活，繼續如常開門料理，招呼客人。分享越南點滴，是每次旅行越南後，最迫不及待，但卻又深怕做不好的事了。希望這一點小訊息，足夠燃起大家認識越南的熱情。

最後，要特別謝謝小夏天工作夥伴與眷屬在小夏天還沒能力提供免費國外旅遊的福利前，願意自掏腰包一起遊樂越南，我有自信，這樣的行程，你們應該是終身難忘。哈哈。