2011/10/25
小夏天創始會員VIP CARD
<寫在前面>:
7/2~7/31/2011 試賣期間, 凡來小夏天用餐且留過姓名/手機/Email/生日者, 小夏天會於近期寄發Email正式通知您前來領取創始會員卡。當然, 如果您現在就看到這個訊息, 也歡迎您直接前來小夏天。
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親愛的小夏天顧客，您好：
小夏天創始會員卡….千呼萬喚終於出爐了…..您相信嗎? 我們開幕已經三個月多月了！想起您曾經在7/31/2011 前的某一天，第一次來小夏天，我們邀請您填寫簡單資料，而後可享小夏天消費特別優惠這個活動嗎？
小夏天因為實現夢想而誕生，以「越南山城裡的幸福廚房」為定位，提供我們心目中所謂美好的越南經驗-美食、空間與旅行。謝謝您當初勇敢走進小夏天，第一時間來為小夏天加油，這份美意，支撐著我們走過每個被火燙傷、被刀割傷和泡水到裂傷的辛苦印記。
時至今日，小夏天在此誠摯邀請您再度光臨小夏天，驗收我們一小步的成長。同時，小夏天特別為您所設計的創始會員卡，正等著您來領取。熬湯的深夜，因為庭院外微風，繁星藍空，甘願；更因為您的支持，甘心。
期待您再度大駕光臨。
小夏天 100年10月 敬上
2011/09/27
小夏天實現願望活動(10/18 綠字更新)
相關文章連結>>>>>
小夏天開幕創始會員- 實現願望活動 http://petitete13.blogspot.com/2011/08/blog-post.html
1) 陳＊揚：能在小夏天完成終身大事
9/7*揚成了越南山羅人的媳婦, 阿雄的親愛老婆。原來不只越南女生嫁台灣人手續麻煩, 台灣女生嫁越南人也是一串落落長的故事可說…11月阿雄可望可順利來台灣, 屆時, 小夏天將邀請這對璧人跟大家分享這段特別的異國聯姻故事…當然, 一定要來場穿著越南傳統服飾的套戒儀式囉~
2) 李＊霖：為小夏天製作專屬甜點出售
才剛唸著秋天來了, *霖(Sonny)就現身了。10/1(週六), 小夏天所有優惠套餐提供的手工甜點, 將會是由Sonny當日早晨來小夏天幸福廚房為大家展現他台北打工多年的烘焙手藝。…甚麼甜點呢? 是是是是是…….Brownie(布朗尼巧克力蛋糕)！只只只….限量50份喔！
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| 瞧瞧!日本雙胞胎吃得滿嘴幸福嘞!愛小孩的Sonny哥哥, 圍著三個孩子終於露出~哇~放心的微笑 |
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| 堆滿吧台的Brownie, 當天沒吃到的客人, 到現在都還再問, Sonny還會來嗎? |
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| 認真的男人看起來怎樣呢? 也很有味道的~Sonny可也有在教街舞喔! 有興趣? 快留言來問吧! |
3) 黃＊博：請小夏天推薦到越南旅行的行程
其實, 越南友人早就完成北越河內旅行的景點規劃, 但小夏天希望可以把過去我們的親身經驗也加入分享內容, 所以遲遲尚未完成…再給我們一點時間好嗎?....嘻嘻…等不及的朋友, 拜託來一趟小夏天, 我們可以用說得…比較快又生動喔~
4) 王人魚：帶媽媽來小夏天吃素食
人魚媽媽最近太忙, 所以…人魚請小夏天再等一下…她們母女倆好期待這個約會, 畢竟要來品嘗的是美味的素食, 不是速食….所以她們寧願喬到一個可以優雅的時間..
據說人魚媽媽10/15來的那天早晨, 已經開始進入緊張與雀躍狀態....。那天中午小夏天超忙, 但看到優雅美麗溫柔的人魚媽媽時, 小夏天員工們馬上關掉爐火, 偷個幾分鐘驚嘆~天啊~人魚媽媽駐顏有術! 怎看起來像是姊妹花呢? (有圖為證)
事後, 我們聽到人魚說: 媽媽非常滿意當天特製的素食越式法國麵包+蔬菜生春捲+薄荷水果沙拉, 餐具選擇也獲得用心有品味的讚賞喔! (人魚出生在一個天天接觸藝術的家庭呢~)。
5) 陳＊君：小布丁變大布丁
*君8/18那天來實現願望了…小夏天特別想跟她說謝謝, 因為她小小的願望, 她說: 「布丁甜甜蜜蜜, 吃了讓人有幸福的感覺。」小夏天小布丁小幸福, 那*君吃了小夏天~閃耀動人‧咖啡碎冰大布丁, 豈不是大幸福了…呵呵…小夏天謝謝她和小夏天一樣, 簡單的幸福就可以滿足……
2011/08/29
小夏天‧蠢嗎？他們蠢嗎？
防颱, 小夏天和紐約同步用一個好像很蠢的辦法, 不知道有沒有效, 但心安。小夏天, 也有一堆默默付出的蠢朋友, 不一定天天來, 但就是讓人安心。
防颱, 小夏天和紐約同步用一個好像很蠢的辦法, 不知道有沒有效, 但心安。小夏天, 也有一堆默默付出的蠢朋友, 不一定天天來, 但就是讓人安心。
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| (Avon說：因為防備颶風, 紐約商家玻璃全都貼上星星, 也不知道有沒有用? 好好笑.... 我說：可能有效用, 那小夏天打烊後, 也來蠢一下~ ) |
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| (氣質高雅的Bella, 來台中, 總不忘來小夏天, 無論端杯子或是清桌子或是站在旁邊給讚美, 都是幅好風景 ) |
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| (榮登最賣力義工的阿達, 從施工期間到正式營運, 總在小夏天最需要幫忙的時候, 伸出雙手, 爬上爬下, 搬東搬西..最記得當初小夏天木窗戶才做好, 就遇到颱風, 他立刻打電話要我快快快, 他也飆車趕到~ 爬梯子舖塑膠布..) |
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| (高中同學王大貓, 一通電話, 二話不說, 挺身而出, 開幕期間總見他默默幫助穩定混亂...) |
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| (像不像王力宏, 他是孟先生.... 當過世界志工的人果然不一樣, 一副寧靜樣, 行動力也特強, 一來小夏天第一件事竟然是去洗碗區, 洗完不夠還進吧台洗杯子, 又去外場倒水寒喧, 那幾個小時, 小夏天客人說: wow 好可愛喔~ 他還沉穩的跟我說：大姐, 有些事真的急不來, 這是我在尼泊爾學到的~) |
2011/08/26
老房子：整修前與後
撐起小夏天夢想的房子, 已經有近40年的歷史了...這條洋房小巷過去住的確實幾乎全是洋人, 巷口聽說還有美軍哨站呢！初次聽見這過往的老房子故事, 我聯想到的是小時候我家附近也有個過去專門提供美軍育樂的萬象俱樂部, 雖然到現在我還不會游泳, 卻永遠都記得我曾經有那麼幾回被泡在裡面的豪華泳池內, 只可惜沒留下任何一張照片。所幸, 我們為小夏天老房子留下許多記錄。
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| (老房子原始外觀) |
決定回台中開店時, 內心浮現的餐廳藍圖, 不由自主總以老房子為基礎, 可能心想事成吧！我果然看見" 租" 這字出現.......(內心狂喜...)..後來就是一連串的整修...用照片跟大家分享囉!
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| (整修前:客廳) |
(整修後: 客廳變吧台)
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| (整修前: 廚房) |
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| (整修後: 廚房變後客桌區) |
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| (整修前: 入口與花園區) |
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| (整修後: 入口與花園變戶外客區) |
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2011/08/19
小夏天的誕生：簡單的幸福
小夏天的誕生，和簡單、幸福與溫暖相關，而越南提醒了我們。越南美食實現了我的夢想。全文是我花了十多年才說得出口的體驗。獻給也追求幸福的人。
<節錄>: 如果你沒太多時間
我想要的幸福是簡單的。以前，我只當願望；現在，我要實現夢想。
跟著越南朋友再度往南飛行，我落到他們媽媽的城市學做菜，她們有人開過餐廳，有人正在開餐廳，有時候也有年輕小姐貢獻私房點心，有時候會突然有個朋友的朋友的媽媽知道我的計畫，專程熱情奉獻拿手菜……一整個月下來，我們在大勒、邊和與胡志明市間移動，走入越南傳統市場認識食材，埋在越南家庭廚房裡學料理，我們的時間一點一滴在如何運用魚露，也在處理檸檬、青蔥、薄荷等各式新鮮香菜中度過。
我們學到的不只是越南菜如何料理，更是一種樸實簡單但溫暖幸福的生活方式。
越南大勒朋友L的媽媽是古都順化人，出生在皇帝住的城市，態度優雅，程序講究。
早晨，我們在市場認識挑選新鮮菜肉，市場裡對外國人指指點點的眼光，她用眼神示意我們一切沒問題；下午，我們在寧靜的庭院屋簷下，整理各式香菜；傍晚，灶點了火，開始燉湯了，餐桌上也擺滿了春捲的內餡和米皮，等著我們學會一捲又一捲完美的組合。晚上飯後，我們蹲在地上洗淨堆積如山的鍋碗瓢盆；夜漸深時，L妹躲進廚房，原來是為下課後的L弟熱飯菜；更晚的夜，我們輪流洗澡，大勒1500公尺 高山的夜，很冷，水不熱，我願意忍耐，因為想起L媽媽拿著豬肉開心地要L翻譯：「妳摸摸看，是冰的，大勒的家不需要冰箱；深夜裡，L大妹靦腆地說：「我喜歡周華健的歌-其實不想走。」她看著遠方說：「爸爸長得像周華健。」被逼快睡的L小妹從大通鋪上爬起，再出現時，兩手堆滿相簿，裡面有L小時候全家人的照片，她們指著爸爸要我們看，姐妹倆對視微笑，通鋪另一角是不知道是否已睡著的L媽媽。那一刻，我為他們早就失去父親難過，我想到L昨天不也指著蘭花園笑得燦爛，還說：「這是我12歲那年，爸爸留給我的，我在台灣時，弟弟幫我照顧，這些蘭花很漂亮吧!」
鼻有點酸，心是甜的。我知道夜闌人靜他們忍不住的是思念，但是黎明再起時，他們全家人會各盡其職為媽媽減輕壓力，為生活努力。L是長子，負責出外打拼看天下，大姐看家和大弟一起幫媽媽種菜，小弟從軍賺錢，小妹努力念書……生活清樸但幸福，從他們的笑容我明白。圈住他們的是媽媽廚房裡的愛，我們每學一道菜，L總在廚房裡插著腰神氣地問：「怎麼樣，我媽媽的菜怎麼樣！」眼神流露的是，妳看妳看……我在台灣就跟妳說過了，現在相信了吧！
他們擁有比我們更多的幸福，即使物質生活比台灣簡單。
大勒學做菜的日子裡，陪我們的除了高山上清新的空氣、靜謐的街道與滿天星斗，還有L一家人用生活來提醒我們的事。
<全文>: 如果你願意給我們更多時間…
很多人問，為何你選擇了越南菜?我想我得說，是越南菜選擇了我，冥冥中。我看見美好的越南，簡單、幸福與溫暖的越南。
很多年前，我開始注意越南，是因為一捲生春捲，地點發生在美國友人P父親的半山腰夜景別墅裡，別墅之豪華固然令我大開眼界，但更令我難以忘懷的竟是那未曾謀面過的食物。跟很多台灣人一樣，提到越南，我能想到頂多是越南新娘。後來因為旅行，我認識了我所不知道的越南。
某年年假，美寶決定一起向南飛行。儘管讓人難以理解，我還是堅持飛往滿是春捲與魚露的熱帶國度，因為生春捲的美好記憶對我好像很重要，她也沉醉在旅遊雜誌所述的法式浪漫情愫中。雖然因為不了解，有一點點懷疑與害怕，但爬文背包客棧看完網友分享後，我們義無反顧結伴而行。
謹慎評估後的勇敢果然給了回饋，河內、下龍灣和沙巴，一路無論食物、人物與風景，感受出奇美好。這趟旅行預告了我們與越南更深的情緣，只是，當時我們不知道。
貴人帶著越南魚露，降落台灣。
回到現實生活後，如果朋友問，有推薦的旅行國家嗎? 我總神祕地竊笑：「越南。它和你想的不同。」
不知道是不是與越南有特別的緣份，有天，一覺醒來，才推開房門，他就微笑地對我說:「我來自越南。」I’m from Vietnam.
在台北師大附近租的公寓裡，原本已經住了不少外國人，從那天開始，又出現了兩個從一千多名員工中脫穎而出，來台學中文的台商越南幹部。而且，他們徹底地加入我們聯合國公寓生活，不只時常會有越南朋友來公寓頂樓陽台吹風遠眺101，也總是霸占廚房。魚露跟著他們的行李落地，慢慢飄散，直到無可收拾。我的廚具是他們的廚具，我的醬油還是我的醬油，因為魚露香帶來家鄉的幸福。
那是他們的幸福，我呢?
身在緊蹦快速的台北，深怕稍有懈怠就趕不上別人，非常偶爾，我讓自己提早下班，晚上約莫八點，明明沒體力了，還是揹著電腦穿梭在捷運人群中，移動的時間裡，總癡心妄想回家洗個澡後，老闆指示的馬上可以找到改善的辦法。但這種靈感，從沒好心上身過。因為累就是累。
他們來以後，每每我孤獨地有氣無力地爬上公寓五樓時，一定看見他們正在廚房。他們總說: 「妳吃飯了沒? 不用賺這樣多錢……」然後，硬要我坐下來，跟他們一起聊天吃飯。是疲累的，但每每看見餐桌上只是簡單燉煮過的蔬果魚肉，兩個人也能扒完一大鍋白飯，我總感到好奇。他們笑著回應的也總是:「沒關係，天天一樣的菜，很便宜但也很好吃，妳要不要試試看?」……忙也要吃飯……那表情是幸福。
一年下來，廚房裡幸福的表情，一直維持著。
假日在家無法停止想公事時，我去市場買菜，因為我發現要看見幸福的表情，要暫時忘記焦慮的上班生活，很簡單。我開始做菜給大家吃，調味品除了醬油，也多了魚露，不知不覺中，公寓裡的廚房成了餐廳，一起吃飯的朋友變多了，擁有幸福表情的臉也越來越多……
但隔天一早，終究我還是在超級不想上班的掙扎中起床，刷牙、洗臉、化妝、趕捷運，然後灌上黑咖啡給自己一點心理建設：再撐一下就成長了……然後一天就在開會、作報告、回email與電話中度過，直到快要昏厥的疲累後，才敢跟同事或老闆說，我先走了，拜拜……
不知道晚上十點離開辦公室的日子還要多久，還要多久我才不會焦慮，還要多久我才不會為自己十點下班老闆還在而愧疚，那如果我再努力一點，我也會變成像我老闆一樣，要更晚下班的老闆嗎?
更晚下班的老闆一定不適合我，因為我喜歡一直努力，我一定會為更大的頭銜，更重要的職務拼命，那我不是變成一直為更晚下班而努力嗎?
這是我要的幸福嗎?要等我變成更晚下班的高級主管後，我才開始實現夢想開餐廳嗎?
因為簡單幸福，我離職了。
我想，工作可以很忙，但為誰忙碌? 為何忙碌? 忙碌的代價我必須清楚。腦子轉了個彎，我勇敢離職了，從外人稱羨的吹冷氣白領上班族轉進到汗流浹背的廚房。我想，一樣是累，那得累得更有價值，我想看見的臉是幸福滿足的臉，而不是堆滿等待完成各式複雜計劃的臉，無助慌亂的臉。
我想要的幸福是簡單的。以前，我只當願望；現在，我要實現夢想。
跟著越南朋友再度往南飛行，我落到他們媽媽的城市學做菜，她們有人開過餐廳，有人正在開餐廳，有時候也有年輕小姐貢獻私房點心，有時候會突然有個朋友的朋友的媽媽知道我的計畫，專程熱情奉獻拿手菜……一整個月下來，我們在大勒、邊和與胡志明市間移動，走入越南傳統市場認識食材，埋在越南家庭廚房裡學料理，我們的時間一點一滴在如何運用魚露，也在處理檸檬、青蔥、薄荷等各式新鮮香菜中度過。
我們學到的不只是越南菜如何料理，更是一種樸實簡單但溫暖幸福的生活方式。
越南大勒朋友L的媽媽是古都順化人，出生在皇帝住的城市，態度優雅，程序講究。早晨，我們在市場認識挑選新鮮菜肉，市場裡對外國人指指點點的眼光，她用眼神示意我們一切沒問題；下午，我們在寧靜的庭院屋簷下，整理各式香菜；傍晚，灶點了火，開始燉湯了，餐桌上也擺滿了春捲的內餡和米皮，等著我們學會一捲又一捲完美的組合。晚上飯後，我們蹲在地上洗淨堆積如山的鍋碗瓢盆；夜漸深時，L妹躲進廚房，原來是為下課後的L弟熱飯菜；更晚的夜，我們輪流洗澡，大勒1500公尺 高山的夜，很冷，水不熱，我願意忍耐，因為想起L媽媽拿著豬肉開心地要L翻譯：「妳摸摸看，是冰的，大勒的家不需要冰箱;深夜裡，L大妹靦腆地說：「我喜歡周華健的歌-其實不想走。」她看著遠方說：「爸爸長得像周華健。」被逼快睡的L小妹從大通鋪上爬起，再出現時，兩手堆滿相簿，裡面有L小時候全家人的照片，她們指著爸爸要我們看，姐妹倆對視微笑，通鋪另一角是不知道是否睡著的L媽媽。那一刻，我為她們早就失去父親難過，我想到L昨天不也指著蘭花園笑得燦爛，還說：「這是我12歲那年，爸爸留給我的，我在台灣時，弟弟幫我照顧，這些蘭花很漂亮吧!」
鼻有點酸，心是甜的。我知道夜闌人靜他們忍不住的是思念，但是黎明再起時，他們全家人會各盡其職為媽媽減輕壓力，為生活努力。L是長子，負責出外打拼看天下，大姐看家和大弟一起幫媽媽種菜，小弟從軍賺錢，小妹努力念書……生活清樸但幸福，從他們的笑容我明白。圈住他們的是媽媽廚房裡的愛，我們每學一道菜，L總在廚房裡插著腰神氣地問：「怎麼樣，我媽媽的菜怎麼樣！」眼神流露的是，妳看妳看……我在台灣就跟妳說過了，現在相信了吧！
他們擁有比我們更多的幸福，即使物質生活比台灣簡單。
大勒學做菜的日子裡，陪我們的除了高山上清新的空氣、靜謐的街道與滿天星斗，還有L一家人用生活來提醒我們的事。
我一直夢想開一間餐廳，只是不知道我能作哪一種菜? 越南朋友告訴我，幸福很簡單，只要放棄複雜，這道理很早之前我就知道了，只是越南又再一次提醒了我。
第一時間同我投入這實現夢想之路的還有幾個傻子，兩個老同事(美寶與貝蒂)和一直尊重我任何決定的手足們，另一個小夏天的靈魂人物，是我的設計師好友Alan。
一直以來，我總欣賞她對藝術的堅持與品味。她總是大聲說人要為自己而活，做自己喜歡的事。我在台北師大公寓屋頂陽台上談夢想時，她說會用創作挺我挺到底，她不知那一刻的承諾，是她為小夏天揮下的第一筆。而後，小夏天六個月的老房子整修催生期，我白天監工回報，她日夜陣痛創作，我才領悟，她早幾個月移居台中，似也是一種冥冥中的注定，注定先替我返鄉暖路，繼續透過小夏天惺惺相惜。
現在，小夏天人見人愛的綠牆，是她親手調配；小夏天耐人尋味的Logo，是她一次又一次建構、打破再重建的結晶。小夏天每個角落的巧思，都與她有關。
勇敢實現夢想，GO
我們幾個喜歡勇敢的人，用友情與親情串成一條心，以小夏天美好越南為開始，接受一關接一關的挑戰，我們希望用比大家說的勇敢還要勇敢，一起單純為夢想而努力。這是我們。儘管天真而爛漫，但P.S.我們也是充滿行動力的。
我的行動力，先從摘下公司給的職稱開始，再賞自己一個頭銜Chef(請用韓劇溫柔的口吻說出)。我的改變讓彈在電腦鍵盤上寫案的手，變成拿鍋鏟的手。小夏天小廚房裡，我墊著板凳，撐高自己，賣力與大鍋為伍的小小chef。
美寶待在小夏天吧台的時間變少了，因為她正騎著機車在台中街頭與公家單位接洽，因為她正在台北某個咖啡廳角落記帳寫文，為小夏天更精確的管理奔波；貝蒂在香港為我們每一步加油；我的家人接受我的重新出發，出錢出力；……身體辛苦至極，精神享受至爽，但實~現~夢~想~了…所以無可抱怨。
我們會繼續為小夏天添內容、點詩意、著顏色，希望無論老朋友或是新朋友，都能繼續為我們加油! 哪一天，小夏天陽光普照閃閃發光時，也一定是因為有你們的祝福。
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