小夏天: 越南旅行筆記

2013/10/09

越南旅行筆記

08:36 | 張貼者：小夏天 | | 編輯文章

九月，上半個月，幾乎在整理過去中度過，自2006年起，四次越南住旅生活，一萬多張照片，讓喬西日日陷入刪除分類彙整的難捨難清苦惱裏。

<夏天好食光旅行聯合企劃- 認識越南的第一堂課> ，準備這簡報，大概是離開銀行後，最接近坐辦公桌上班的日子了，除了招呼來客外，幾乎就是躲在小夏天某個角落，一下子挪去那一下子移回來，鍵盤上的手指有時飛揚有時遲鈍，但總不離小方餐桌，有時老實只用一張，有時霸著兩張。簡報內容編排文字說明各式版本，也像換位置一樣，一換再換。調整字句大小間隔與字型時，不時堅持一致的美感，也不時竊笑-> 誰會管這條線或逗點，有跟沒有的差別在哪裡？

我內心比任何人都清楚，這算是小夏天回顧過去，歸零再出發的階段性整理。一點也不想馬虎，即便只是顆逗點，也得擺在自個兒覺得順眼的位置，似乎這樣才足以表達我對這麼多實現夢想的日子，所想致意的虔敬。

9/15在旅人之森不藏私分享｛認識越南的第一堂課｝之後，湊巧地，隔日又飛越南。就這麼剛剛好接著，第五次。已逐漸熟悉的越南點滴裡，再進一些一直存在哪裡，但還陌生的越南。

10月了。去了又回來了。

除了依舊到河內（Hanoi），胡志明市（Ho Chi Minh City）看看越南老朋友們，也終於第一次走訪世界背包客熱愛的中越城市：順化（Hue）與會安(Hoi An)。一路從北玩到南，從河內，順化，會安，吃到胡志明市。別具意義的還有，這次，好朋友貝蒂同行。偏執一點來說，借用她臉書留言給朋友的感受來描述：

「ㄧ天只有[飽，好飽，撐死了]，好懷念餓的感覺。」

上面粗體字的說法，挺貼近行前我所想要達成的目標：

非要她嚐過我所嚐過的美味。沒有100%，也要70-80％。（呵呵～）

論吃的份量與種類，相較於她，容我大膽定義自己是越南美食探勘的料。貝蒂在越洋電話裡跟美寶說的，算是見證。她們談話內容大多繞在喬西胃是無底洞，好像永遠吃不飽等字眼，常一餐不漏地形容一天內我所吃過的食物。還好，路邊攤小桌小板凳旁，從他們面部表情與眼神看來，應該都是聽不懂中文的，不然，當下正在吃水果沙律的我，不但無暇辯解也沒立場抗議。

胃知道- 畢竟不是回越南，是去越南旅行。一趟只有數天，大餐小吃，如不高頻率地吃，可惜。

況且，到越南吃東西對我而言，已經不只是享受或飽足的層次而已，還得進行食物拆解，分析所含食材與調味，拍照存證當然也是必要過程。

除了食物，還深刻感受幾件事：

→ 日本與韓國深入耕耘越南。　

記得那天Facebook裡和友人私訊，把這田野調查跟他分享，大喊日本人細膩的程度令我油然升起敬畏之心，然後彼此呼喊，其實各行各業，大家皆處於資訊的洪流裡，有時心好慌……最後，拉回現實互相勉勵，結論大概類似：「盡其在我」之類的。與其膚淺的知道很多，不如就深刻的專注吧！