小夏天: 2019 加拿大台灣文化節TaiwanFest

2019/05/09

2019 加拿大台灣文化節TaiwanFest

08:41 | 張貼者：小夏天 | | 編輯文章

今年七月，小夏天開幕即將滿8年，小夏天一直以來，都希望有機會多參與別具意義的事。我們想著，再微小的小水滴，與更多小水滴相遇後，成為涓涓細流，流過高山穿過原野，匯入海洋，小水滴也能與世界產生連結。

大概是心之所向，身之所往。台灣小夏天Josie Chang(張喬西)和越南Chef Nguyễn Mạnh Hùng (阮孟雄)，獲得邀請，今年八月即將前往加拿大參與台灣文化節。這是一場食物外交，從台灣出發，在加拿大一起與越南對話。

河內牛肉河粉

台灣小夏天Josie Chang(張喬西)和越南Chef Nguyễn Mạnh Hùng (阮孟雄)

在台灣的大家，一定很好奇，究竟加拿大台灣文化節是什麼？

「加拿大台灣文化節從2016年開始「與亞洲對話」的五年計畫，將台灣打造成帶領亞洲多元族裔與加拿大主流社會對話的交流平台，我們曾邀請香港、日本、菲律賓一起登上北美舞台分享各自的文化故事。今年台灣也將繼續作為主人，邀請越南互相交流。」

創業之初，萬萬沒料到，因為食物，因為友誼，激盪出許多文化交流的機會，小夏天竟然能走這樣久，走這樣遠。以前覺得擁有了一家餐廳就是夢想了，然而為甚麼是越南料理，現在回頭看，每一步都像是被安排好的選擇。我不想如此宿命思維，但當小夏天著眼於當下，努力一天一日，供應著一碗一盤越南佳餚，朋友竟然也就一個接一個出現，小夏天眼裡越南的美好，在一雙雙隱形的手接力串連下，醞釀廣度，滋養厚度。以一家越南餐廳作為文化平台的想望，經過一場又一場旅行食物交流活動，不再只是一段品牌精神的傳遞，已經進入另一層次的持續行動實踐。

「因為旅行與友情，2011年起小夏天開始了以餐廳為分享平台的生活。我們將帶有法國殖民風情的越南飲食，融入台灣人的飲食習慣，詮釋傳遞著越南料理的美好。我們從越南獲得簡單幸福的啟示，也嘗試搭起一座又一座的橋，交流著國度間的旅行、人情、生活、文化與一切友善。」

二月底當加拿大團隊對我說：「請 Josie 以旅行越南、記錄當地生活，採集美食、藝術、文化的攝影和故事視角，為我們推薦行程和值得探訪、深入了解的人物。」我開始體會團隊對於文化活動的執行程度與細緻度，超乎我所能想像的範圍。

去年十二月，加拿大文化團隊因台灣新二代越南友人推薦，一場小夏天餐敘，迅間連結。今年四月，加拿大文化團隊在小夏天Josie規劃下，拜訪了越南河內，也開啟了Chef Hung與加拿大團隊的各式文化探索與理解。五月初，Chef Hung來台灣旅行，適逢加拿大團隊所規劃的台灣台北暖身活動，小夏天分享了透由越南飲食所牽引出的各式緣分，其中和Chef Hung因為同為料理工作者，飲食討論早是日常，每年互到對方國度旅行，也成常態。於是，我們在加拿大文化團隊的規劃下，今年八月將帶著這份得來不易的跨國友誼，一起前往加拿大參與台灣文化節活動，這也意味著我們亦將在加拿大與當地越南族裔對話。